La confiture est devenue un aliment indispensable lors des petits déjeuners ou lors des goûters. Plus personne n’y résiste, car chacun y trouve son plaisir notamment avec les associations qu’elles proposent. Vous pouvez le manger avec plusieurs autres aliments sans le moindre risque. Découvrez ici tous les bienfaits que vous propose la confiture artisanale ainsi que comment la préparer.

Les bienfaits de la confiture artisanale

Tout d’abord, le sucre présent dans la confiture permet de garder celui-ci en bon état et de le conserver. La confiture artisanale est composée de minéraux qui possèdent de nombreuses vertus. Lors de la cuisson des fruits, il y a la vitamine C et la vitamine B9 qui sont détruites. Cependant, il reste encore de nombreux minéraux dans votre organisme tels que la vitamine D, les potassiums ou le magnésium après avoir terminé la confiture. Le potassium présent dans la confiture assure la réduction du risque de tension artérielle, de calculs rénaux et la régulation de l’excès de sodium. Le magnésium présent assure la réduction des risques cardio-vasculaires.

Par ailleurs, une carence en magnésium est synonyme de crampes, d’insomnies, d’angoisses, etc. De plus, il existe des pigments de fruits ou des anthocyanes dans la confiture artisanale qui renforcent les artères, protègent des radicaux libres qui sont la principale source du cancer. Les pigments possèdent également des vertus anti-inflammatoires et antiallergiques. Consommer de la confiture artisanale toute une année revient à compléter une alimentation saine en l’absence de fruits frais.

Comment préparer de la confiture artisanale ?

Pour profiter des vertus de cet aliment, vous pouvez le réaliser vous-même ou en acheter. Elle est simple à réaliser, il vous suffit de suivre les étapes ci-dessus pour y arriver.   

Bien stériliser vos pots

La première étape dans la préparation de votre confiture revient à bien stériliser vos pots avant utilisation. En effet, lorsque la confiture est à une haute température pendant la cuisson, celle-ci voit ses microbes s’évaporer avec la chaleur. Cependant, la poussière, elle, reste dans vos récipients. Ainsi, il faut se débarrasser des bactéries en utilisant un stérilisateur.

Faire le choix des fruits

C’est l’un des éléments essentiels de la préparation, l’état des fruits est à considérer. Il ne faut surtout pas négliger cette étape. Il ne faut en aucun cas choisir des fruits mâchés ou trop mûrs. Ils n’ont presque plus de goût, alors le mieux est d’acheter les fruits sur les étales parfumées du marché.

Déterminer le poids des fruits, les découper et les mélanger avec du sucre

Il est important de déterminer avec une grande précision le poids des fruits. En effet, cela permet de définir la quantité de sucre nécessaire pour qu’elle soit égale à celle des fruits. Pour découper les fruits, il faut couper de la taille que vous voulez ou les passer légèrement au mixeur pour gagner du temps. Ensuite, bien faire le mélange avec du sucre.

La cuisson

Il faut déposer le mélange contenu dans une casserole sur la plaque au feu vif pendant 15 minutes. Néanmoins la cuisson peut varier selon le type de fruit utilisé ou la confiture souhaitée. Il est carrément interdit de quitter la préparation des yeux de peur de la rater. Ensuite, vérifier si la cuisson est bonne en la versant sur une assiette froide. Si elle de fige c’est parfait, votre confiture est prête.

La mise en pot

Après la cuisson, mettez votre confiture dans un pot pendant qu’elle est encore chaude. Vous pouvez utiliser un entonnoir pour le faire. Une fois le pot plein, il faut le refermer avec son couvercle en le retournant les 10 minutes pour que la chaleur de la confiture pasteurise la totalité de l’emballage. Il faut conserver votre confiture en la stockant au sec et à l’abri de la lumière dans une pièce dont la température ne dépasse pas les 18°C. Enfin, mettre une étiquette sur votre pot afin de connaître la composition ainsi que la date de mise en pot.

Quelques exemples de confiture artisanale

Il existe plusieurs types de confiture que vous pouvez préparer facilement. Il y a la confiture de prune reine claude, de la pêche, de la framboise, d’abricots, de cynorrhodon, de pétales de roses et celle de mûres. De même, il existe les confitures de pastèques, de pomme d’acajou, de grenadine, etc. Préparez donc la confiture de votre choix.